Zart und köstlich. Wenn die Rüben eine Größe zwischen einem Golf- und einem Tennisball erreicht haben, können die nährstoffreichen Blätter spinat-ähnlich gekocht oder gedünstet werden. Dichter als gewöhnlich aussäen, da diese Sorte von Natur aus eine niedrigere Keimfähigkeit hat.

Aussaat Frühling bis Sommeranfang, dünn in 3cm tiefe Rillen mit einem Reihenabstand von 30cm.

Wenn die Sämlinge groß genug sind, auf einen Abstand von 10cm ausdünnen. Die späteren Ausdünnungen sind groß genug um Salaten beizufügen. Bei Erreichen eines Wurzelndurchmessers von 4cm oder größer, die Rüben ziehen.

Je kleiner die Rübe, desto besser die Qualität. Mitte Herbst die restlichen Rüben ausgraben, das Laub entfernen und sofort verarbeiten oder wie Kartoffeln lagern.