Ein Herbst- bzw. frühes Wintergemüse. Der Monarch ist eine ausgezeichnete, hochqualitative Sorte mit glatten, cremefarbenen und einfach zu waschenden Wurzeln. Er ist leichter zu züchten als Sellerie und wird gerne roh im Salat gegessen als auch in Würfeln geschnitten und gekocht oder in Streifen und gebraten. T&M's Illustration zeigt den Knollensellerie in Würfeln geschnitten und mit Wallnußbutter serviert. Ein aufregendes Gericht, welches auch Sie probieren können, in dem Sie das KOSTENLOSE Rezept, das mit jeder Packung verschickt wird, kochen.

Sow from February to April 3mm (1/8in) deep in a good seed compost. Germination takes 21-25 days at 20-25C (70-75F). Sealing in a polythene bag after sowing is helpful. Lower the temperature after germination.

When large enough to handle, transplant the seedlings 4cm (1½in) apart into boxes. Gradually acclimatise to outdoor conditions and plant out in June 30-35cm (12-15in) apart in full sun and well drained soil.

Keep well watered especially in dry spells. Hoe regularly and remove any side shoots which may form. Harvest the roots in October-November. In late November lift any remaining and store in damp sand in a cool dry place for winter use.