Würzige, wilde Rauke verleiht Salaten einen gewissen Biß und sprießt am besten an einem warmen Platz. Für die Anzucht von weißen Keimsprossen wird ein warmer Platz, z.B. die Vorratskammer vorgeschlagen. Für grüne Keimsprossen den Behälter in der Küche, ohne direkte Sonneneinstrahlung, aufstellen. Somit erhalten Sie zwei unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Die Aussaat kann das ganze Jahr über erfolgen und ist in 2-6 Tagen eßbar. Einfach in Marmeladengläser oder in einem speziellen Keimgerät züchtbar. An einem warmen Standort stellen für nahrhafte Keimsprossen.

Gewächshausansaat:

• 2 Eßlöffel (50ml) Samen in ein Marmeladenglas geben
• 250ml Wasser hinzufügen. Das Glas mit einem Musselintuch abdecken und mit einem Gummiband sichern.
• Den Samen über Nacht einweichen. Die Sämlinge werden beträchtlich anschwellen.
• Das Wasser durch das Musselintuch abgießen. Den Vorgang wiederholen, sorgfältig abtropfen lassen und den Behälter auf die Seite legen.
• Die Samenschale zwei mal täglich durch ein Musselintuch mit kaltem Wasser auswaschen bis die Keimsprossen eßbar sind. Dies ist wichtig um die Fermentierung des Keimsprossen zu vermeiden.
• Zum Essen direkt aus dem Behälter nehmen.

Growing

Keimsprossen lagern in einem ungeschlossenen Plastikbeutel im Kühlschrank für 3 oder 4 Tage. Regelmäßig spülen.