Creóo un gran interés cuando fue crecida en el Scottish Horticultural Research Institute, además de ser ampliamente crecida en el Norte de Italia. Las lanzas pueden estar separadas individualmente o todas juntas. Tiene una sabor y una textura que superan a la más fina brócoli, y para apreciar realmente su sabor, debe ser cocinada y servida individualmente con mantequilla derretida.

Siembre a fines de primavera en un arriate de semillas bien rastrillado y firme, en surcos a 10mm de profundidad, manteniendo húmedo. También puede sembrar bajo vidrio en esta etapa.

Cuando las plantas de semillero estén en la etapa de las 2-3 hojas verdaderas, transplántelas a 45 x 45cm de separación. Para obtener mejores resultados, crezca en un terreno enriquecido y fértil, y riegue regularmente.

La Romanesco está lista a fines de otoño y la cabeza entera no necesita cosecharse toda al mismo tiempo - sólo saque las cabezas individuales que necesite. La Romanesco no debe crecerse en el mismo espacio de tierra durante 2 años consecutivos o seguir a otras Brassicas (coles, brotes, etc.).