Una forma de Acelga colorida y sabrosa, con hojas y tallos de un rico color rojo rubí y un follaje de color púrpura verdoso oscuro. Produce una abundancia de hojas grandes, sabrosas y de nervaduras amplias. Cocine las suculentas nervaduras como los espárragos y sirva con mantequilla derretida. Más fácil, y algunos la consideran más sabrosa que la espinaca. Si las plantas se dejan para florecer, los tallos de la flor pueden cocerse y comerse como los brotes de brócoli.

Siembre muy finamente en primavera para obtener una cosecha en verano/otoño, y de mediados a fines de verano para obtener una cosecha en otoño/primavera, en un terreno ordinario de jardín, en surcos a 3cm de profundidad y en hileras a 30cm de separación.

Mientras las plantas de semillero crecen, disipe gradualmente a 23cm de separación. Las plantas disipadas pueden podarse de sus raíces y cocinarse.

Riegue libremente durante toda la temporada, y coseche recolectando unas pocas hojas de muchas plantas diferentes, más que dejando una sola completamente desnuda, y pódelas cerca de la base de la planta.