Raíces excelentes en color y forma, de color púrpura en las puntas, con una carne de grano fino, de buen sabor, de color amarilla y sin sabor amargo. Un excelente colinabo culinario, completamente resistente al invierno y con un follaje resistente al moho.

Siembre finamente de mediados de primavera a comienzos de verano (Abril a Junio), en un terreno de buen drenaje, fértil y que haya sido rastrillado a un labrado fino, a 1cm de profundidad y en surcos a 30cm de separación. Riegue la tierra regularmente, especialmente en periodos de clima seco.

Disipe las plantas de semillero en una etapa temprana, a 10-15cm de separación.

Azadone regularmente, cuidando de no dañar las raíces y manteniendo bien regado. Son resistentes y pueden tirarse cuando lo requiera, de otoño a mediados de invierno. Después de este periodo, levante y almacene en un hoyo del tamaño de una zanahoria o en cajoneras con arena húmeda. Las hojas jóvenes son sabrosas y nutritivas como verdes de primavera.