Conocido como Beauty Heart, con raíces de cáscara verde y blanca, del tamaño de una pelota de tenis. Tiene el corazón interior de color magenta brillante. La carne es crujiente, dulce y con un sabor un poco a nuez, y con un toque de calor solamente en la carne exterior blanca. Perfecta para ensaladas, sola como un vegetal gourmet, con azúcar espolvoreada o esculpida en forma de rosa. Se puede guardar en el congelador por varias semanas.

Necesita un clima cálido para desarrollarse bien, así es que no siembre antes de mediados de verano. Las siembras de mediados de verano (Julio-Agosto) son las mejores. Siembre afuera o en módulos para transplantar. Para sembrar afuera, siembre muy finamente a 6mm de profundidad, en hileras a 30cm de separación y disipe las plantas de semillero gradualmente a 30cm de separación, o siembre las semillas individualmente a 6mm de profundidad, en módulos rellenos con compuesto para semillas húmedo. La germinación toma 5-10 días a 15-20C.

Crezca en condiciones frescas, mantenga húmedo y plante afuera antes que las raíces comiencen a enroscarse o recibir cualquier mancha o daño. Espácielas a 40 x 40cm de separación.

Crecerán bien en cualquier terreno, pero deben mantenerse bien regadas. Coseche a fines de verano/otoño.