Raíces largas, adelgazadas, de cáscara roja, con una carne crujiente y blanca. Suculentas y de maduración rápida. Un ingrediente esencial para las ensaladas.

Los rábanos requieren un terreno enriquecido, retensor de humedad y que contenga mucho abono o compuesto podrido, para obtener una producción rápida de raíces tiernas y sabrosas. Puede sembrar en sucesión afuera de comienzos de primavera a comienzos de otoño (Marzo a Septiembre). Pueden hacerse siembras más tempranas a fines de invierno (Febrero) bajo protección. En los meses más cálidos, la madurez puede darse en sólo 5 semanas. Las siembras pueden hacerse ampliamente o en hileras a 13mm de profundidad.

Es ideal como una cosecha intermedia entre cosechas de duración más larga. Por su germinacion rápida, los rábanos se utilizan a menudo como un marcador para las cosechas de germinación más lenta, como el perejil. Es vital desenterrar frecuentemente las raíces más maduras porque pueden volverse blandas, desvencijadas y rápidamente con poco sabor.

Las hojas jóvenes y tiernas pueden usarse como un aditivo para las sopas, y las semillas de rábano pueden usarse como semillas de brotes para ensaladas y frituras.