Cuisine: Délicieux goût sucré et légèrement anisé. Utiliser dans les salades et le poisson pour en atténuer l'aspect gras.

Beauté: Utilisé en infusion sous forme de compresse, est excellent pour adoucir les mains rugueuses et crevassées. Verser de l'eau chaude sur les feuilles et les tiges et utiliser en bain de vapeur pour le visage.

Vertus médicinales: Utilisé couramment pour de nombreux maux, en particulier pour régulariser les pertes menstruelles douloureuses et irrégulières. Recommandé depuis longtemps dans le traitement de l'obésité et les régimes. Egalement utilisé comme collyre pour yeux sensibles et comme léger laxatif. Laisser macérer 1 cuillère à soupe de graines fraîchement écrasées dans 1 tasse d'eau pendant 5 minutes. Adoucir le goût avec du miel.

Bien préparer le sol et le ratisser finement. Semer en place au début du printemps, à l'endroit désiré, à 12 mm de profondeur, en lignes espacées de 38 cm. Lorsque les plants sont manipulables, les éclaircir de sorte à les espacer de 30 cm. Le fenouil préfère les situations bien ensoleillées et les sols bien drainés.

When large enough to handle thin out to 30cm (12in) apart.

They prefer a sunny site and well drained soil but will grow in most sites and soils.