Cultivez vous-même vos petits épis de maïs pour la cuisine chinoise et les ragoûts en cocotte. Récoltez de petits épis de maïs délicieux et parfumés, issus tout droit de votre jardin -. tellement plus parfumés que le maïs en boîte. Egalement très parfumés cuits, puis enduits de beurre persillé ou servis accompagnés d'une sauce à la crème.

Semer séparément, au milieu du printemps, 4 semaines avant les dernières gelées, à 230 cm de profondeur et dans des pots de terreau de 7,5 cm. En règle générale, la germination dure de 6 à 10 jours, à une température de 21 à 24°C. Lorsque les gelées ne sont plus à craindre, repiquer les plants en petites lignes espacées de 20 cm, en les espaçant de 10 à 15 cm, plutôt qu'en une seule ligne. Ils aiment une situation chaude et protégée et une terre fertile, humide, mais bien drainée. Les plants continueront de pousser, les épis étant la seule partie ne poussant pas. Désherber et arroser régulièrement. Récolter les petits épis lorsque les soies commencent à dépasser les enveloppes. Vous récoltez le maïs non parvenu à maturité de l'épi. Chaque plant doit idéalement porter 4 à 6 épis.

Si vous oubliez de récolter en temps voulu, vous obtiendrez un maïs normal mais vous empêcherez le plant de développer davantage d'épis pendant la saison.

Plant out 4-5in apart in rows 8in apart when all danger of frost has passed in blocks of short rows rather than one long row. A warm sheltered position in fertile, moist yet free draining soil is best. Plants will still grow tall, the only thing miniature is the cobs.

Keep free of weeds and water regularly. Harvest the tiny cobs when the silks first show above the husks. What you are harvesting is the immature corn on the cob. Under ideal conditions each plant should bear 4-6 cobs. If you forget to harvest on time a normal sweet corn will be produced but you will have prevented the plant from developing more cobs throughout the season.